PRZYSTAWKI ZIMNE

-Carpaccio z polędwicy wołowej 100g/200g 35,00
/rukola, karczoch, suszone pomidory, pieczarki, kapary, parmezan/

-siekana polędwica wołowa 100g 35,00
/pieczarka, ogórek, cebula, anchois, jajko, grzanka/

Przekąski do piwa

-Solone precle z obazdą 6 szt 28,00

-Nachosy + sos serowy 190 g 18,00

-Skrzydełka w miodzie i imbirze 150g 16,00

-Bawarskie wursty/musztarda /chutney 160g 16,00

-Pieczone śliwki w boczku 8 szt 10,00

-Flamkuchenn z boczkiem i cebulą 220g 20,00

-Flamkuchenn sezonowy 220g 25,00

-Majerburger/ frytki  300g 25,00

-Zapiekane pieczywo czosnkowe 220g 12,00

 

 

PRZYSTAWKI GORĄCE

-serca drobiowe  120g 18,00
/
słonina iberico, pomarańcza/

Iberico- słonina ze świni rasy iberyjskiej Cerado iberico, zamieszkującej południowo- zachodnią część półwyspu iberyjskiego. Świnia Iberyjska ma ciemną skórę, spiczasty ryjek i długie, szczupłe nogi. Cechą genetyczną tej rasy jest umiejętność składowania tłuszczu w tkance mięśniowej, co jest kluczem do jej wspaniałego smaku. To jedyna rasa świń hodowana metodą wolnego chowu, żywiąca się prawie tylko i wyłącznie słodkimi żołędziami.

-Terrina cielęca 150g  26,00
/ czarna porzeczka/ ciasto kruche/ grzyby/

Zupy

-Żurek śląski 300 ml 12,00
/tłuczone ziemniaki, jajko/

Barszcz czerwony  200 ml  13,00
/ mięso lub soczewica, ciasto kruche/

-Rosół domowy z makaronem (serwowany tylko w niedzielę) 250ml 10,00
/płatki wołowe, warzywa julienne/

 

 

PASTY

-Cannelloni  300g   27,00
/ szpinak, dynia, lazur/

Bucatini  300g   29,00
/ boczek, jajko, wino białe, Emilgrana

Sałatki

Sałatka z soczewicy   400g  21,00
/ gruszka, burak, wakame/

Wakame- (Undaria pierzastodzielna) duży osiadły glon morski, szeroko wykorzystywany w kuchni japońskiej. Wyróżniają się zawartością fukoksantyny – barwnika, który wspomaga odchudzanie i wpływa ochronnie na układ krążenia. Wakame to bogactwo jodu, wapnia, żelaza, magnezu oraz kwasu foliowego i witamin: A, C, E, K.

Bukiet sałat   300g 29,00
/ Filet drobiowy/ musztarda francuska/ miód/ pomidor/ Emilgrana/

Bukiet sałat  250g  36,00
/ krewetki/ pomidorki cherry/ czosnek confit/ kawior/

 

Ryby

Pstrąg  150g/ 200g/  35,00
/ cukinia/ bakłażan/ marchew/ pelati/ fenkuł/

Łosoś dziki 180g/ 200g/  47,00
/ kalafior/ brokuł/ marchew/ ziemniak/ cytryna/ Szafran/

Dania główne

Schab z kością żebrową     180g/ 150g/ 50g      29,00
/ por/ jabłko/ pieczarki/ ziemniak/ kapusta kiszona

Filet drobiowy z kostką   160g/ 150g/ 150g   32,00
/ warzywa/ ryż/ cebula perłowa/ wino czerwone

Szaszłyk drobiowy     300g/ 150g  35,00
/ ryż jaśminowy/ chilli/ kolendra /

Rolada śląska   170g/ 160g/ 150g  39,00
/ modra kapusta/ kluski/

Kacze udko   200g/ 200g/ 120g   44,00
/ kapusta czerwona/ kasza jaglana/ wiśnie /

Golonko   450g/ 150g/ 150g   45,00
/ kapusta kiszona/ ziemniak / piwo Majer/

Do zestawu piwo Majer w prezencie !!!

Pasek żeberek  400g/ 150g/ 150g   45,00
/ colesław/ ziemniak/ whisky

Schab z dzika   170g/ 250g/ 150g   52,00
/ rydze/ buraki/ ziemniak/ jałowiec/

Gicz jagnięca   350g/ 200g/ 150g    69,00
/ warzywa korzenne/ estragon/ ziemniak/

Stek z polędwicy wołowej    200g/ 150g/ 150g    69,00
/ cykoria/ jabłko/ frytki / trufla/

Stek Black Angus   200g/ 100g/ 150g     74,00
/ pietruszka/ ziemniak/ lazur/

Black Angus – szkocka rasa bydła domowego, hodowanego dla mięsa, charakteryzującego się czarnym umaszczeniem. Ceniony jest za wysoką jakość mięsa i wyjątkowy smak. Szybko zyskał sobie wielu zwolenników. Prawdziwy Black Angus musi spełniać wiele ściśle określonych wymogów dotyczących między innymi stopnia marmurkowatości mięsa, rozłożenia tłuszczu i jego zawartości. Wszystko to sprawia, ze jego mięso jest wyjątkowo kruche, soczyste i aromatyczne. Ogromną zaletą jest „powtarzalność” a zatem gwarancja doskonałej jakości.

Desery

– Wybór słodkości z naszej  witrynki